Pilz-Ananas Gratin mit Sauerkraut

100g Champignons 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 frische kleine Ananas 1 EL Butter 300g Sauerkraut etwas Kräutersalz 80g süße Sahne 3 gehackte Walnusskerne 40g geriebener Gouda (45% Fett i.Tr.)

1) Champignons waschen, putzen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Ananas schälen, längs vierteln, Innenstrünke herausschneiden, Fruchtfleisch würfeln.

2) Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Pilze zusammen mit den Zwiebelwürfeln dann leicht anbraten.

3) Das Sauerkraut etwas zerkleinern und zusammen mit der Ananas zu den Pilzen geben. Mit dem Kräutersalz leicht würzen und die süße Sahne darunter rühren. Das etwa 10 Minuten unter Rühren dünsten. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

4) Das Pilzgemüse in eine Auflaufform geben und mit den gehackten Walnusskernen bestreuen. Den Käse auf das Gemüse streuen und das Ganze auf der mittlere Schiene in etwa 15 Minuten überbacken.

(Hat Nadine im Fleischlos-Forum gepostet)