Gegrillte Kräuterauberginen

6 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
1/2 Bund Petersilie
2 Zweige Thymian
10 Basilikumblättchen
19 Zitronenmelisseblättchen
1 Knoblauchzehe
weißer Pfeffer
Salz
2 mittelgroße Auberginen

Für das Kräuteröl verrührt man Olivenöl und Zitronensaft.
Die Kräuter abspülen, trockentupfen und sehr fein hacken und in das Öl rühren.
Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und zu dem Öl geben.
Mit Pfeffer und Salz würzen. Von den Auberginen die Stengelansätze abschneiden.
Die Auberginen waschen, abtrockenen, der Länge nach halbieren.
4 Stück Alufolie mit je 1 Auberginenhälfte belegen, die Schnittflächen mit Kräuteröl dick bestreichen und die Folie verschließen.
Nun für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Die Päckchen so auf den heißen Grillrost legen, daß die Schnittseite der Auberginen unten ist.
6-7 Minuten grillen, umdrehen, weitere 8 Minuten grillen, die Auberginenhälften aus der Folie nehmen, mit den Schnittseiten nach untern auf den heißen Grillrost legen, 2 Minuten bräunen lassen.