Salatsoße Vinaigrette

4 hartgekochte Eier
2 Eßlöffel gehackte Zwiebeln
1 Gewürzgurke
4 Eßlöffel gehackte frische Kräuter
5 Eßlöffel Kräuteressig
5 Eßlöffel Öl
2 Eßlöffel Senf
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Eier schälen und fein würfeln.
Gewürzgurke fein hacken.
Eier, Gewürzgurke Zwiebelwürfel, gehackte Kräuter mit Kräuteressig Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.

Sauce Vinaigrette paßt zu hartgekochten Eiern und kann als Dressing für Kartoffelsalat und frische Blattsalate verwendet werden.