Schnittlauchsoße Cortina

1 Doppelrahm-Frischkäse
6 Eßlöffel Karottensaft
1 Eßlöffel Zitronensaft
einige Spritzer Sojasoße
2 Messerspitzen Selleriesalz
1 Prise Zucker
2 Messerspitzen Salz
1 Messerspitze Rosenpaprika
einige Spritzer Tabasco
6 Eßlöffel Öl
6 EL gehackter Schnittlauch

Rühr den Frischkäse mit Karotten- und Zitronensaft glatt.
Dann rührst Du Sojasoße, Selleriesalz, Zucker, Salz, Paprika und Tabasco drunter.
Zuletzt gibst Du das Öl dazu, rührst alles sehr gut durch und gibst den Schnittlauch dazu.

Die Soße paßt zu allen Rohkost- und Gemüsesalaten, zu Eiersalaten und Reissalaten. Die Menge reicht für 4 Portionen.