Brotstangen mit Tomaten

Zutaten: (18 Stück)

240 g Mehl
Halber Eßl. Hefe
Halber Teel. Salz
1 Teel. Blütenhonig
1 Eßl. Olivenöl (kaltgepreßt)
8 Stück Tomaten-sonnengetrockneet und in Olivenöl eingelegt
1-2 Eßl. Milch
+ nach Bedarf zum bestreuen (Sesam, Sonnenblumenkerne)

Vorbereitung:

Alles zurecht legen.
Die Tomaten klein schneiden.

Zubereitung:

Das Mehl, Salz und Hefen verkneten, anschließend Honig und Olivenöl dazugeben.
Wasser zugeben bis der Teig anfängt Klumpen zu bilden.
Noch eine Weile kneten, bis man den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche weiterknetet.
Nun werden die Tomaten in den Teig eingearbeitet.

Den Teig ca. 5 Minuten gehen lassen.

Aus den Teig werden nun die 18 Brotstangen geformt, (am besten auf der Arbeitsfläche ausrollen) die nun weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen läßt, bevor man sie mit Milch einpinselt und mit Körnern (nach Geschmack) bestreut.
Anschließend im vorgeheizten Herd bei 150 °C auf einem eingefetteten Backblech eine gute halbe Stunde backen lassen (bis sie braun werden).