Schnelles Dinkel-Buchweizen-Brot 2

Schnelles Dinkel-Buchweizen-Brot
(Saftig, grobporig, ganze Körner)

(In Klammern die Angaben für eine 1,5 Kilo Kastenform, wie ich sie verwende. Bei den Körnern dann entsprechend etwas mehr nehmen. Gut schmecken auch Kürbiskerne im Brot.)

400g Dinkel (600g)
100g Buchweizen (200g)
2 TL Salz (3 geh. TL Salz)
2-3 EL Obstessig (5 EL Obstessig)
25g Hefe (42g Hefe = ein Würfel Frischhefe)
1/2L warmes Wasser (750ml warmes Wasser)
je eine 3/4 Tasse Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne (nicht mahlen!)

Dinkel und Buchweizen fein mahlen.
Hefe in etwas warmem Wasser auflösen.
Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Elektrorührer Verrühren.
Die Masse in eine gefettete Kastenform geben. Nicht mehr gehen lassen!
Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde bei 220 Grad backen (190 Grad Umluft)