Fenchel in Safransahne

Fenchel in Safransahne (Dorothee, Quelle: RWE-Siegerland, Salate und Gemüse frisch genießen)

1 kg Fenchel

20 g Butter

Salz

1 Messerspitze Safran

250 g süße Sahne

40 g Pinienkerne

Fenchel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten. Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten. Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren über den Fenchel streuen. Dazu schmecken Zanderfilet und grüne Nudeln.

oder auch so schmeckt der fenchel gut ;-)