Roggenburger

150 g Roggen

200 g Wasser

50 g Butter

1 EL Dinkelmehl

¾ EL Majoran

Salz,Pfeffer,Curry,Cayenne, 2 EL Petersilie,gehackt.

Den Roggen grob (6) schroten und in das Wasser einruehren. Ueber

Am naechsten Tag die Butter etwas anschmelzen und zusammen mit dem

geben. Gut verruehren und mit einem Loeffel Burger ausformen. Bei

milder Hitze in einer Pfanne mit etwas Olivenoel 5min von jeder Seite

braten.

Diese Burger schmecken gut klassisch mit einem Salatblatt und

Tomatenscheiben auf Vollkornbroetchen, aber auch wie Frikadellen mit

einer Sauce und frischen Pellkartoffeln oder Salat.