Zwiebelaufstrich mit Mayonaise

2 Zwiebeln,

1/4 l Mayonnaise,

Pfeffer,

etwas Honig, Salz 



Zwiebeln feinhacken, mit der Mayonnaise vermischen und abschmecken.


 


 

Mayonaise:


 


 

Wenn du einen Pürierstab hast, dann geht es besonders einfach.


 

Ansonsten mußt du erst die restlichen Zutaten verrühren und das Öl


 

sehr langsam und unter beständigem Schlagen mit dem Schneebesen


 

unterrühren:




Zutaten fuer etwa 1/2 l Mayonnaise:





 

1 Ei


 

2 Eigelb


 

4 EL Sahne


 

1/2 TL scharfer Senf


 

250 ml Sonnenblumenoel


 

Saft einer halben Zitrone


 

Cayennepfeffer


 

Salz,


 

Honig


 




Zubereitung:





 

1.Ei,Eigelb,Sahne,Senf und Sonnenblumenoel in ein hohes Gefaeß




geben. Puerierstab auf dem Boden des Gefaeßes ansetzen und auf


 

niedrigster Stufe langsam von unten nach oben ziehen.




2.Mit Zitronensaft,Cayennepfeffer,Salz und Honig abschmecken,in einem


 

Glas fest verschließen und im Kuehlschrank aufbewahren.

	

	

	Letzte Änderung: 24.10.2002 19:26:57
	 - Autor: Ingrid 
	 - Letzter Autor: Joachim-Mayonaise 
	
			
	

	

	










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