Backerbsenteig-Suppeneinlage

1 Ei, 60 g Mehl fein gemahlen, 2-3 Eßl.Milch, etwas Salz.

Ein Teigerl anrühren und durch ein grobes Sieb in fingerhohes, sehr

heißes Fett tropfen lassen.

Man bewegt die Erbsen mit einer Gabel, hebt sie mit einem Sieblöffel

heraus uns läßt sie auf Küchenkrepp abtropfen.