Zucchine farcite

4 etwas größere Zucchini halbieren,aushöhlen.Den Inhalt zerkleinern,

in Olivenöl abbraten, 4 geschälte zerkleinerte Tomaten und frisches

Basilikum dazugeben.

15 Min.köcheln lassen.

2 Eier darunterrühren und geriebenen Parmesan.

Salzen, pfeffern, die Zucchini füllen, Bröseln darüberstreuen, in

eine befettete Form setzen, Butterflöckchen draufgeben und bei 180

Grad eine halbe Stunde im Rohr überbacken.