Mayonaise

Wenn du einen Pürierstab hast, dann geht es besonders einfach.

Ansonsten mußt du erst die restlichen Zutaten verrühren und das Öl

sehr langsam und unter beständigem Schlagen mit dem Schneebessen

unterrühren:

Zutaten fuer etwa 1/2 l Mayonnaise:

1 Ei

2 Eigelb

4 EL Sahne

1/2 TL scharfer Senf

250 ml Sonnenblumenoel

Saft einer halben Zitrone

Cayennepfeffer

Salz,Honig

Zubereitung:

1.Ei,Eigelb,Sahne,Senf und Sonnenblumenoel in ein hohes Gefaeß

niedrigster Stufe langsam von unten nach oben ziehen.

2.Mit Zitronensaft,Cayennepfeffer,Salz und Honig abschmecken,in einem

Glas fest verschließen und im Kuehlschrank aufbewahren.