Butterausgestochenes

 1000 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen)

 500 g Butter * 200 g Eier

 400 g Akazienhonig oder 500 g Rohrzucker

mischen. Mehl dazugeben und zu einem Teig kneten. In einem kühlen

Raum zirka 1-2 Stunden stehen lassen. Dann kleinen Stücke abnehmen

und auf einer glatten Tischfläche ausrollen. Bis zirka 6-8 mm sollte

die Dicke sein, dann mit lustigen Weihnachtsausstechern, Herz,

Brezel und so weiter auf einem gefetteten, bemehlten Blech

aufsetzen. Vor dem Backen die ausgestochenen Teilchen mit etwas

Eiweiß bestreichen (gibt einen schönen Glanz). Bei ca. 190o-200o im

vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen.