Weihnachtsherzen glutenfrei
· 60 g Mais · 40 g Hirse · 120 g Reis · 80 g Buchweizen Auf der Getreidemühle feinmahlen · 30 g Johannisbrotkernmehl gut unter das Mehl mischen. · 100 g fein gemahlene, geröstete Haselnüsse unter das Mehl mischen. · 120 g Butter · 120 g Honig gut verrühren · 2 - 3 El Wasser mit der Butter/Honig-Masse verrühren. Alles zum Mehl geben und gut verkneten. · 1 Ms Vanille · 1 Ms Anis · 1 Ms Fenchel · 1 Ms Kardamon · 1 Prise Meersalz Die Gewürze in die Masse einkneten. Circa 30 Minuten im Kühlschrank
ruhen lassen. · 200 g Mais/Reis fein mahlen und als Streumehl verwenden. Mit Streumehl die Masse auf
der Tischplatte dünn ausrollen. Mit kleinen Herzförmchen Plätzchen
ausstechen. Ein Backblech mit Kokosfett einfetten, dünn mit dem
Streumehl bestäuben und die Plätzchen auflegen. · 1 Tl Sahne mit 2 Tl Wasser mischen. Die ausgestochenen Plätzchen mit dem Sahne/Wassergemisch bestreichen und mit Mandelblättchen garnieren.
Die Plätzchen bei 190 °C circa 10 bis 15 Minuten goldgelb backen.
Anschließend gut auskühlen lassen und vorsichtig vom Blech nehmen.
Letzte Änderung: 24.10.2002 15:27:02 - Autor: ingrid - Letzter Autor: ingrid |
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