Möhrchen Mischbrot mit Buchweizen

Rezepte für den Brotbackautomaten)Le Caf 404 für 1000 g
Programm "Französisch" oder "Vollkorn"

Vorteig:
1 TL Backferment Grundansatz
100 ml Wasser
100 g Weizen, fein gemahlen

Hauptteig:
300 ml Wasser
200 g Vorteig
200 g Weizen, fein gemahlen
200 g Roggen, geschrotet
50 g Buchweizen
10 g Salz
1 Möhre, grob geraspelt

Die Zutaten bis auf die geraspelte Möhre in den Brotbackautomaten geben.
Programm einstellen, Möhre kurz vor dem Ende der letzten Knetzeit (Piepton) hinzugeben.