Thousand Island

Zutaten für 2 Personen:
1 Eigelb
4 cl kalt gepresstes Öl
1 EL Tomatenmark
3 EL Ketchup (Vorsicht Zucker!)
3 EL Rotweinessig
3 cl Orangensaft
60 g rote Paprikaschotenwürfel
1 Becher Joghurt
½ Chilischote
Saft einer Zitrone
Salz,
Pfeffer, Paprikapulver, Zucker ( Honig)

 1.	Eigelb, Öl und Rotweinessig mit dem Mixstab aufmontieren.
 2.	Ketchup, Tomatenmark, fein gehackte Chilischote und die Paprikaschotenwürfel zugeben,
 gut durchmixen.
 3.	Joghurt, Zitronensaft und Orangensaft zufügen, erneut aufmixen und
 mit Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker( Honig) abschmecken.
Thousand-Island-Dressing passt bestens zu Eissalat, Friséesalat, Romanasalat oder
 Tomatensalat mit Basilikum.