Käsebrötchen aus Bierteig

Zutaten:
500 g Weizenvollkornmehl,
1 Päckchen Weinsteinbackpulver,
150 g frisch geriebenen Emmentaler,
1 TL getrockneter Majoran,
1 TL gemahlener Koriander,
1/2 TL gemahlener Kümmel,
1 1/2 TL Salz,
1/2 l Hefeweizenbier

Zum Bestreichen:
3 EL Milch

Mehl, Backpulver, Käse und alle Gewürze mischen.
Das Bier langsam dazugießen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Daraus mit bemehlten Händen 10 Brötchen formen.
Ein Backblech fetten, die Brötchen darauflegen, oben kreuzweise einschneiden und mit der Milch bestreichen.
Das Backblech in den kalten Backofen (Mitte) schieben und bei 175 ° (Umluft 160 °, Gas Stufe 2- 2 1/2) ca. 35 Minuten backen.