Apfel- Hafer- Küchlein

150g saure Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
100 g Honig
80 g Sahne
30 g Butter
1/4 TL Zimt
60 g gehackte Haselnüsse oder Cashew-Kerne
2 El. Sonnenblumenkerne
1 El. gehackte Pistazien
3 El. Haferkleie
ca. 50 Backoblaten, 50 mm Durchmesser

Die Äpfel grob raspeln und mit Zitronensaft vermischen.
Honig mit Sahne, Butter und Zimt in einem Topf 5 Minuten unter Rühren einkochen.
Die Apfelraspel gut ausdrücken, mit den Haselnüssen oder Cashew-Kernen, den Sonnenblumenkernen und den Pistazien zum Honiggemisch geben und weitere 3 Minuten kochen.
Den Topf vom Herd nehmen, die Haferkleie einrühren und die Masse abkühlen lassen.
Die Masse mit einem Esslöffel abstechen und auf die Oblaten geben.
Etwas flach drücken oder auch mit einer zweiten Oblate abdecken, zusammenpressen und auf Pergamentpapier legen.
Etwa 1 Tag trocknen lassen.