Lauch-Indisch mit Joghurtsauce

     4    Lauchstangen

     1 ts Kreuzkuemmel

     6    Pfefferkoerner

     3    Chilischoten, getrocknet

     2 tb Butterschmalz

     2 ts Ingwer; feingehackt

     2 ts Knoblauch; feingehackt ; Salz

   150 g  Joghurt; davon

     3 tb ; Joghurt (1)

     Schnittlauch; feingehackt

Lauch putzen, aufschlitzen, gruendlich waschen. Quer in 5 cm lange
Stuecke schneiden. Gewuerze im Moerser zerstossen.
Im heissen Butterschmalz zuerst Ingwer, Knoblauch und Gewuerze anroesten,
dann den Lauch tropfnass dazugeben. Joghurt (1) dazugeben.
Beimilder Hitze ohne Deckel 10 Minuten schmoren.

Lauch auf einer Platte anrichten.
Restlichen Joghurt unter die Sauce quirlen,
nicht mehr kochen lassen, wuerzen.
Schnittlauch oder etwas Lauchgruen ueberstreuen.