Lauch Apfel Gratin

500 g säuerliche Äpfel
Saft von 1 Zitrone
500 g Lauch in Ringen geschn.
200 ml Gemüsebrühe
200 g Sauerrahm, 100 g Sahne
3 Eier, 125 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen,
Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 2. Brühe, Sauerrahm, Sahne,
Eier und Käse mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3. Masse gleichmäßig auf den Lauch-Äpfeln verteilen und
im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 25 min garen.
Dann die Mandelblättchen darüber streuen und kurz überbacken. __________________________________________