Lauchkuchen vom Blech

     Menge: 1 Blech

   250           Mehl,

                 ½  Wuerfel frische Hefe,

   1/8    Liter  Milch

    30    Gramm  Butter,

     1           Eigelb

                 ½ Tel. Salz,

    50    Gramm  alter Gouda

                 Für den Belag:

   500    Gramm  Porree ( Lauch)

    40    Gramm  Butter

                 Salz

                 weißer Pfeffer aus der Mühle

     1  Prise/n  Muskatnuß

     1           Becher Creme fraiche ( 150g)

     3           Eier

   200    Gramm  mittelalter Gouda

     1           Messerspitze gemahlener

                 -- Kümmel

Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Ei und Salz einen Hefeteig bereiten.
Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
Gouda reiben. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen
und mit dem Käaese bestreuen.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Butter erhitzen und den Porree darin 5 Minuten dünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Creme fraiche, Eier und den geriebenen Gouda verruehren.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Die Hälfte der Creme auf den Teigboden streichen,
Porree darauf verteilen.
Restliche Käsecreme darueberstreichen.
Den Porreekuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen