Zwiebelsuppe

3 mittelgroße Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden
und auf 5 dag Butter gelblich rösten.
3 Löffel Vollkornmehl darinnen anlaufen lassen
und mit 1,5 l heißem Wasser aufgießen.
Unter häufigem Umrühren verkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer würzen und
mit 1 Dotter verquirlt über gebähten Vollkornbrotwürfeln anrichten.