Petersiliennockerl

Passt zu: klaren Suppen als Einlage, Eintöpfen,
gekochtem Rindfleisch als Beilage

Zutaten

100 g Vollkornmehl, Salz, 30 g Butter (in Flöckchen) , 2 Eier,
2 EL Petersilie

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mit einem Teelöffel Nockerl ausstechen
und ins kochende Salzwasser geben.
Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp:
An Stelle von Petersilie können auch Kräuter wie
Bärlauch, Kerbel usw. verwendet werden.