Pastinakencremesuppe

500 g Pastinaken
1 EL Öl
1 Zwiebel
200 ml Sahne
1l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
evtl. Speisestärke zum Nachbinden

Zubereitung:
Pastinaken schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die gewürfelte Zwiebel in Öl anschwitzen und die Pastinaken dazugeben.
Mit etwas Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe und der Sahne auffüllen.
Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Speisestärke nachbinden.