Gebackene Pastinaken mit Honig und Ingwer

6 Pastinaken (etwa 750 g)
1 Prise Salz
3 EL Öl
20 g Butter
1 EL klarer Honig
EL frischer Ingwer, fein gerieben oder gehackt

1. Den Backofen auf 220 0C (Gasherd: Stufe 4 ) vor-heizen.
Die geschälten Pastinaken der Länge nach halbieren oder - wenn sie größer sind - vierteln, so daß 8 cm lange und 2,5 cm dicke Stücke entstehen.
Holzige Teile entfernen.
In einem großen Topf mit Wasser bedecken.
Eine Prise Salz zufügen, bei großer Hitze zum Kochen bringen.
1 Minute kochen lassen, dann abgießen.
Wieder in den Topf geben und den Topf etwa 1 Minute lang bei geringer Hitze schwenken, um die Pastinaken zu trocknen.

2. Das Öl in einem Bräter auf dem Herd erhitzen und die Pastinaken schnell bei großer Hitze von allen Seiten gleichmäßig anbraten.
Butter in die Pfanne geben, 10 Minuten in den Backofen stellen.
Überschüssiges Öl herauslöffeln oder abgießen.

3. Honig und Ingwer zugeben, die Pastinaken von allen Seiten im Sud wälzen und weitere 5 Minuten backen.

4. Die Pastinaken aus dem Bräter nehmen und heiß zu einem Schweine- oder Hühnerfleischgericht servieren - für alle nicht-vegetarier.........