Topinambur vite

Sie benötigen:
600-800 g Topinambur
20 g Butter
etwas Lauch

Die Topinambur in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Im Würzwasser etwa 10 Min. kochen und abtropfen lassen.
Die Butter schmelzen, die abgetropften Topinambur darin leicht anbraten und anrichten.
Den Lauch feinhacken und darüberstreuen.