Ginkgo

Samen

Frisch sind die Früchte des Ginkgo ungenießbar, deshalb werden sie in Asien gebacken, gekocht oder geröstet.
Die gerösteten Samen, deren Aroma an Pistazien erinnert, gelten als Delikatesse und werden auf Hochzeiten und anderen Festen gereicht.
Gesund sind sie außerdem, denn sie sind reich an Niacin, Stärke und Protein und enthalten dabei nur 3%Fett.

Die so genannten Ginkgo-Nüsse gelten in Asien als Delikatesse

Selbst zur Körperpflege finden die Samen Verwendung: Dazu wird das Fruchtfleisch des Samens
mit Öl oder Wein vermengt und als Seifenersatz benutzt.
Das aus den Samen gepresste Öl diente in den Heimatländern des Ginkgo früher als Brennstoff.

Blätter Die Blätter werden seit Jahrhunderten in der chinesischen Volksmedizin gegen Asthma und Bronchitis,
Kreislaufstörungen und Hautkrankheiten sowie gegen Angstzustände, Konzentrationsschwäche und Gedächtnisstörungen eingesetzt.