Brötchen-Variabel

500 g Weizen- oder Dinkelmehl, 2 TL Backpulver, 1 TL Meersalz, 500 g Quark, 1 EL Honig (ich nehme für
süsse Brötchen 3 EL), 2 Eier (geht auch ohne).

Zutaten mischen und gut verkneten, zu einer Rolle formen, ca. 12
Teile schneiden und zu Brötchen runddrehen. Aufs Backblech damit
und kreuzweise einschneiden. Bei Heißluft 180 Grad ca. 20-30 Minuten
backen (nicht zu dunkel werden lassen). Können nach Belieben mit etwas Zimt
oder Rosinen oder Nüssen abgewandelt werden.