Grundrezept für Gerste

Zutaten für 4 Personen:

1/2 l Wasser

200 g Nacktgerste

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Gar-und Quellzeit: 50 Minuten

So wird's gemacht:

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Gerstenkörner
einstreuen, umrühren, aufkochen und 10 Minuten bei kleinster
Hitze köcheln lassen. Den Herd abschalten und die Gerste auf der
heißen Kochplatte weitere 40 Minuten ausquellen lassen.

So schmeckt's am besten: pikant mit Thymian, Basilikum, Schnittlauch,
Petersilienwurzel, Knoblauch, Kümmel, Curry;

Süß mit Zimt, Zitronensaft, Datteln, Dörrpflaumen, Haselnüssen,
Sonnenblumenkernen, Walnüßen, Ahornsirup.