Sauerkrautkuchen:

Für eine Springform (26 cm Durchmesser)
Teig:
· 200 g Dinkelvollkornmehl, 1/2 Würfel Hefe , 3/4 TL Salz , 30 g Butter, 1/8 l Milch (lauwarm)

· Im Mehl eine Mulde formen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, in die Mulde geben, Butter und Salz hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 1 Std. gehen lassen. Teig ausrollen und die Springform damit auslegen. Rand hoch ziehen.br>

Füllung:
· 400 g Sauerkraut · 1 Apfel, klein geschnitten · 1 große Zwiebel, klein geschnitten · 1 TL Butter · Dinkelvollkornbrösel · Milch · Butter

Sauerkraut, Apfel und Zwiebel in Butter ca. 5 Min. andünsten. Auf den Teig geben. Dinkelvollkornbrösel, Kräutersalz, Milch und Butter mischen und über die Sauerkrautmasse gießen (Menge nach Belieben, jedoch nur so viel, dass das Kraut gut bedeckt ist). Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 30 Min. backen.