Ostereierl

Marzipaneierl

200 g Mandeln, 100 - 150 g Honig, Dinkelmehl, ev. 1 - 2 Tropfen Mandelaroma

Mandeln in Wasser kurz aufkochen, ziehen lassen und die Haut abziehen. (Es gibt auch blanchierte Mandeln zu kaufen). Fein reiben, mit Honig verrühren und soviel Dinkelmehl dazu, daß eine formbare Masse entsteht. Kalt stellen, Eierl formen und in gemahlenen Mandeln wälzen.

Nougateierl

200 g Haselnüsse, 100 g Honig, ev. 1 EL Cognac, 2 Prisen Zimt, 1 TL Kakao.

Haselnüsse in trockener Pfanne unter ständigem Umrühren rösten. Auskühlen lassen, die Haut so gut wie möglich abrebeln und fein mahlen. Mit den anderen Zutaten verrühren und Eierl formen. In gemahlenen Haselnüssen wälzen