Bärlauch einlegen, Blüten , Samen,..

Die Blüten oder die in feine Streifen geschnittenen Blätter
in Öl eingelegt, ergeben eine feine Salatwürze.
Die kleinen, grünen, im Juni gesammelten Samen lassen sich als mild knofelnde Kapern einlegen:
waschen, salzen, einen Tag ziehen lassen, abtrocknen,
in Essig aufkochen und heiß in Schraubgläser füllen.
Kühl und dunkel aufbewahren.