Kartoffel-Knoblauchbeilage

250g Kartoffeln (festkochend)
2 Knofizehen
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Meersalz
Schnittlauch

Kartoffeln waschen, 25 Min. garen. Abgießen, kalt abschrecken und möglichst heiß schälen. Durch ein Sieb in eine Schüssel drücken. Knoblauch schälen, drücken, zu den Kartoffeln geben. Olivenöl und Zitrone unterrühren; mit Salz abschmecken. Schnittlauch waschen, schneiden (, legen), unterrühren. Fertig! Passt sehr gut zu verschiedenem Gemüse,Fleisch,Soßen etc.