Eis-Vanille

Vanilleeis ¼ l Sahne , 100 g Blütenhonig, flüssig , 2 MSP Vanille , 2 Eier, getrennt, P Vollmeersalz

1 MS Sahne steif schlagen, eine geschmacklich gute Sorte flüssigen hellen Honig darunterrühren, Vanillegewürz und Eidotter dazugeben. Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen und darunterheben. In eine Gefrierbox gießen und in den Gefrierschrank stellen. 1 Tag gefrieren lassen. Das fertige Eis in Scheiben schneiden oder mit dem Portionierer entnehmen. Restliches Eis wieder zurück in den Gefrierschrank stellen.