Brennessel und Gänseblümchensuppe

Brennessel- und Gänseblümchen-Suppe

Zutaten:

4 Kartoffeln , Zwiebeln , 2 Möhren , ca. 50 g Brennesselblätter , ca 50 g grüne Gänseblümchen-Blätter , eine Handvoll Gänseblümchen-Blüten , Butter oder Olivenöl , Salz oder Brühwürze aus dem Reformhaus (Salz dafür weglassen), Pfeffer

Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren in Würfel, die Brennessel- und Gänseblümchen-Blätter in Streifen schneiden. Dann Zwiebeln, Möhren und die grünen Blätter in Butter andünsten, mit Wasser auffüllen und die Kartoffeln zufügen, würzen. Wenn das Gemüse gar ist, nachwürzen. Vor dem Servieren die Suppe mit einigen Gänseblümchen-Blüten dekorieren.