Apfeltorte Prag

zutaten:
teig:
110g butter, 125g honig (ich hab den tollen akazienhonig verwendet), 100g sauerrahm, 150g weizenvollkornmehl (ich habs mit der kaffemühle frisch gemahlen :), 1 messerspitze vanille, 1 tl weinsteinbackpulver,

belag:
600g äpfel (im rezept sind boskop vorgschlagen, ich hatte aber andere), saft 1/2 unbehandelten zitrone

guss:
30g butter, 50g honig, 1 el sahne, 75g walnusskerne, 2 messerspitzen zimt

verarbeitung:

guss:
butter zerlaufen lassen, mit honig, sahne, walnusskernen und zimt ganz kurz erhitzen und dann abkühlen lassen.

belag:
äpfel schälen, entkernen, achteln und in zitronensaft wenden. äpfel werden geachtelt auf teig gelegt. (schaut wild aus, wird aber toll!)

teig:
butter und honig gut cremig rühren, sauerrahm dazurühren. frischgemahlenes weizenvollkornmehl, mit vanille und backpulver gemischt dazugeben. teig in gefetteter springform glattstreichen, äpfel im kreis gleichmäßig auf den teig legen. abgekühlten guss über den äpfeln verteilen.

bei 175° auf der 2. schiene von unten ca. 40 minuten backen. (vorsicht: wird nicht fest - davon hab ich mich täuschen lassen!!!) auf einem gitter auskühlen lassen. springformrand entfernen. ausgekühlt vom springformboden nehmen.

optional: mit geschlagener sahne servieren.

viel spaß beim nachkochen!!!
lasst´s euch schmecken!!!!

sofferl
Rezept von Helma Danner-Naturküche