Schweizer Powerriegel

Zutaten: 200g Honig 45ml Vollmilch 300g Haferflocken 75g geriebene Mandeln 75g geriebene Haselnüsse 150g Kokosflocken 50g Sonnenblumenkerne 150g Dinkelkornmehl oder Ruchmehl (dunkles Mehl) 200 g Dörrfrüchte, möglichst klein geschnitten 50g Rosinen

Zubereitung: Honig und Vollmilch zusammen lauwarm werden lassen, zu den restlichen Zutaten mischen. Alles 10 min stehen lassen.

Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, etwa 2 cm dick und dann im Backofen bei 200 °C ca. 30 min backen.

In Riegel schneiden (ergibt ca. 30 Stück, die pro Riegel ca. 170 kcal. haben).