Sonntagsbroetchen

350g kaltes Wasser (abgewogen), 8g Salz, 1 Pckg Trockenhefe, 500g Weizen (fein), 25g Leinsamen, 1/2 Dessertschälchen Sonnenblumenkerne

Wasser, Salz, Hefe verrühren, Mehl zufügen, einmal gut durchkneten, abdecken und 45 min ruhen (dadurch schön locker), Leinsamen zufügen und gut durchkneten, in vier Teile teilen, je ein Teil als Rolle formen, je in 3 Scheiben schneiden, zu Brötchen formen, mit der Unterseite leicht in die Sonnenblumenkerne drücken, aufs Backblech (Backpapier) setzen mit Wasser bestreichen, kreuzförmig einschneiden.

Backofen (Ober+Unterhitze) 250 Grad ca. 25 min Feuerfeste Form mit 250 ml Wasser auf Backofenboden stellen.

Rezept von Sylvia / Forum