Zucchinicremesuppe

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Tl Jodsalz 250 g Putenfilet, 2 EL Olivenöl, 500 g frische Zucchini 4 Tomaten, ½ l Gemüse- oder Hühnerbrühe, 1 Becher Sahne oder Schmand (200 g), Meersalz, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Vollrohrzucker( Honig), Petersilie oder Schnittlauch

Die Zwiebel schälen und feinhacken.
Die Knoblauchzehen schälen und mit Jodsalz zu einer feinen Paste zerreiben. Das Putenfilet in feine Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauchpaste dazugeben und unter ständigem Rühren mitbraten. Die geputzte und in kleine Würfel geschnittene Zucchini dazugeben und kurz mitschwitzen. Tomaten, enthäuten, entkernen und in kleine Würfen schneiden und dazugeben. Mit Brühe auffüllen und 15 bis 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und Sahne zugeben. Nochmals heißwerden lassen. Mit viel Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.