Kirschenkoch (Brei)

Zutaten:

80 g Butter 150 g Weizenvollkorngrieß,Dinkelvollkorngrieß oder Maisvollkorngrieß 1/2 Tl Salz ca. 3/4 L Milch gut 1/4 kg Kirschen

Zubereitung:

Die Butter im Topf erhitzen bis sie braun wird. Mit wenig Wasser löschen und Milch nachgießen. Grieß hineinschütten und alles langsam leicht wallend ca. 1/2 Stunde kochen lassen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die Kirschen dazugeben.

Je nach Griessorte ist die Flüssigkeitsaufnahme verschieden, deshalb noch nicht die ganze Milch dazugeben. Man sieht ja beim Kochen, wenn es zu fest wird, wieder nachgießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Vor dem Servieren noch ein kleines Stückchen Butter in die Mitte geben und zergehen lassen.

Tipp: Am begehrtesten sind bei uns immer die Prinzen die sich am Boden bilden, deshalb beim umrühren darauf achten, dass sie ganz bleiben. Es wird dann natürlich aus dem Topf gegessen.

Dazu Milch. Wer das Koch nicht süßt, Kompott oder ähnliches reichen. Man kann man natürlich wie beim Milchreis Kakao oder Zimt darüberstreuen.