Grießgericht auf sommerliche Art

Für 1 Portion

3 Aprikosen und 2 Pfirsich 1/2 Honigmelone 100 g Dinkelgrieß 600 ml Milch 1 Spur Salz Zimt Nelken 70 g Kokosflocken 1 Eiweiß, nach Wunsch

Aprikosen und Pfirsich feinschneiden Melone in Stückchen schneiden und im Kühlschrank kalt stellen.

Milch mit den Gewürzen zum Kochen bringen.

Dinkelgrieß einrieseln lassen, unter Rühren aufkochen, 20 Min. nachquellen lassen.

Masse mit Kokosflocken und Früchten vermengen.

Nach kurzem Abkühlen kann Eischnee untergezogen werden.

Auf Teller füllen und mit kühler Melone garnieren