Kochen von Getreidekörnern

Grundrezept für:
Weizen, Roggen, Grünkern, Gerste und Hafer, eventuell auch Vollreis (je nach Reissorte)

Zutaten:
300g Getreidekörner
0,6l Wasser

Gewürze für pikante Speisen:
gemahlener Koriander
Lorbeerblatt
Basilikum
Gemüsesuppenwürfel
Thymian

Gewürze für süße Speisen
gemahlene Anissamen
gemahlene Fenchelsamen
Vanille
Zimt
Zitronenschale
Delifrut oä.

Zubereitung:
Getreide waschen und abseihen, das Wasser zugießen und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag die Körner mit dem Einweichwasser kochen und die entsprechenden Gewürze beifügen.

Kochzeit:

Weizen	40-50 Minuten
Dinkel	30-40 Minuten
Roggen	40-50 Minuten
Grünkern	40-50 Minuten
Gerste	20-30 Minuten
Hafer	30-35 Minuten
Vollreis	40-50 Minuten
Weizen	40-50 Minuten

Auf der ausgeschalteten Platte 10 Min. nachquellen lassen.
Tip: Die Garzeit der Getreidekörner ist verschieden, daher jede Sorte für sich kochen.

Quelle: Natürküche Rezept-Sammlung Nr. 2 (Hermine Klein, Verlag Gesundheit)