Zimtkipferl100g Buchweizen, 100g Weizen, 100g Haselnüsse, 3 TL Zimt, 125g kalte Butter, 100g Honig, Sesam, Pistazien, Sonneblumenkern oder Kokosflocken Buchweizen, Weizen und Haselnüsse fein mahlen und mit dem Zimt mischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Die Masse mit den Händen zerbröseln, mit dem Honig gut durchkneten und eine Stunde kühl stellen. Den Teig zu Rollen formen, in anderthalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden und daraus Hörnchen bilden. Diese mit etwas Honig bestreichen und in Sesan, gehackte Pistazien, Sonnenblumenkern oder Kokosflocken drücken. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 190 Grad ca 10 Minuten backen. (Nicht irritieren lassen - der Teig ist nach 10 Minuten noch sehr weich und wird erst beim Abkühlen fest.)
Letzte Änderung: 4.11.2003 15:06:03 - Autor: Joachim/Ingrid - Letzter Autor: Armin |
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