Husarenkrapfen

MMMMM----- 'Kalorio V3.01' (reg.) nach Meal-Master

     Title: Husarenkrapfen

Categories: 

  Servings: 40 Plätzchen

MMMMM-------------------------Teig--------------------------------

   250 g  Weizenvollkornmehl

     1 Ms Vanille

     2    ; Eigelb

   100 g  Honig

   150 g  Butter

    50 g  geschälte und gehackte Mande

     2 tb Johannisbeermarmelade

     1    Eigelb

     1 ts Wasser

          - Erfasst von Joachim, Original von Helma Danner

In einer Schüssel das frisch gemahlene Weizenvollkornmehl mit Vanille mischen, Eigelb und Honig darunterrühren, die kalte Butter fein darüberschneiden und alles rasch zusammenkneten. Den Teig ca. 2 Stunden ruhen lassen. Aus dem Teig eine lange rolle formen und in ca. 40 Teigstücke schneiden. Aus jedem Teigstück eine Kugel drehen und mit einem kleinen Kochlöffelstiel ein Loch hineindrücken. Eigelb mit Wasser verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und mit der bestrichenen Seite in die gehackten Mandeln drücken. Die Löcher nochmals nachdrücken und mit der Garnierspritze etwas Marmelade hineinspritzen. Auf ein ungefettetes Backblech legen und bei 190°C auf mittlerer Schiene ca 15-20 Minuten backen.

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