Schweizer Rüblibrot

Programm: Basis, Stufe I, Backzeit: 3:20

Zutaten:
200ml lauwarmes Wasser
50ml lauwarme Sahne
1 TL Honig
550g Weizenvollkornmehl
2TL Vollmeersalz
1/2 TL Pfeffer aus der Mühle
1 EL Dill, geschnitten
120g Karotten, fein gewürfelt
1 Würfel Biohefe, zerbröckelt

Zubereitung
Die Zutaten in der vorgegebenen Reihenfolge in den Backbehälter geben. Vor dem letzten Aufgehen die Knetschaufeln entfernen.

Quelle: Das große Brotbuch (Bassermann Verlag)

Anm.:
Ich hab dazu einige Anmerkungen im Kürbiskernbrot geschrieben, die tw. auch hier zutreffen