Gerstenflocken - Apfelmakronen

40g Gerstenflocken in 3EL Mineralwasser quellen lassen.
1Prise Salz, 4 kleingeschnittene getrocknete Feigen,
1 kleine getrocknete kleingeschnittene Banane, 3EL gehackte Nüsse,
1 großer geriebener Apfel, 1EL Öl, Saft und Schale einer 1/2 Zitrone,
50g Vollkornmehl, 50g Buchweizenmehl
zügig vermengen, kleine Häufchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Bei mittlerer Hitze 20 Minuten goldbraun backen.