Currybraten

Zutaten für 4 Pesonen:
250g Naturreis,
Salz,
100g Möhren,
1/2 Bund Lauchzwiebeln,
125g mittelalter Goudakäse,
2 Eier,
100g Speisequark,
50g gehackte Haselnusskerne,
3 Eßl. Vollkornpaniermehl,
Pfeffer,
abgeriebene Muskatnuß,
je 1 Bund Petersilie und Schnittlauch,
30g Butter,
1 1/2 Eßl. Curry,
20g Weizenvollkornmehl,
1/2l Milch

Zubereitung:
1. Reis in kochendes Salzwasser schütten und 30-40 Minuten ausquellen lassen. Dann abtropfen und abkühlen lassen.
2. Möhren waschen und grob raspeln, Lauch putzen und in feine Ringe schneiden, Käse fein reiben. Reis mit dem Gemüse, 75g Käse, Eiern, Quark, Haselnüssen und Paniermehl verkneten. Mit Muskatnuß, Pfeffer und evtl. Salz würzen. Einen länglichen Braten formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C E-Herd oder Stufe 3 Gasherd ca. 45 Minuten backen
3. In der Zwischenzeit Kräuter hacken bzw. in kleine Röllchen schneiden. Mit restlichem geriebenen Käse mischen und 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Braten verteilen
4. Butter zerlassen und Curry und Mehl darin anschwitzen. Mit der Milch unter Rühren ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Braten auf einem Brett anrichten und mit Petersilienblättchen und Schnittlauch garnieren. Die Currysoße dazu servieren.

Zubereitungszeit ca.: 1 1/2 Stunden
Arbeitszeit ca. 1 Stunde

Wenn ich mit richtig erinnere habe ich die Soße immer mit Gemüsehefebrühe statt Milch zubereitet