Cräcker

• 150g fein gemahlenes Weizenmehl
• 150g Butter
• 150g mittelalter Gouda
• 3 Eigelb
• 2–3 TL Curry
• 1 TL Wasser
Käse fein raffeln, mit Mehl, Butter, Curry und einem Eigelb zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
30 Minuten kühl stellen.
Teig noch einmal kurz durchkneten und ca. 3 mm dünn ausrollen.
Formen ausstechen.
Restliches Eigelb mit Wasser verrühren und Gebäck damit bestreichen.
Mit Mohn oder Kümmel bestreuen.
Backen bei 175°C, ca. 13–15 Minuten