Focaccia

[vergissmeinnicht]

Super - vielen Dank! Dann kann ich ja in Zukunft ein paar Bilder einstellen, ich habe es mir nämlich zur Gewohnheit gemacht, fast alles zu fotografieren Die vielen URL's versuche ich dann zu löschen...

[Teirra]

Hallo,

tolles Foto. Focaccia steht schon lange auf meiner "will ich demnächst mal machen"-Liste. Aber irgendwie hab ich es noch nicht geschafft. Vielleicht schaff ich es ja am morgigen Feiertag. Sieht jedenfalls oberlecker aus.

LG Teirra

[müllerin]

Hallo zusammen!
Habe das Focaccia Rezept am Wochenende probiert, ist aber leider nicht so richtig gut geworden.
Ich versteh das Rezept nicht so richtig: 4 Tassen Mehl mahlen...
Ich habe 4 Tassen Getreide gemahlen und dann soviel Mehl gehabt, dass es 2 Focaccia wurden. Das macht ja nix.
Aber beide sind am Blech doll angeklebt.
Habe allerdings den Teig nicht so lange gehen lassen, nur so 3 Stunden.
Wieso schmeckt der Fladen eigentlich so unwiederstehlich lecker? Die Fladen sind schon ziemlich verunglückt aber schmeckt einfach toll. Kommt das vom Öl?
LG die birgit

[Margerite]

Hallo!
@müllerin: Ich habe es neulich auch mal gemacht. Ist auch super gelungen, nur habe ich viel zu wenig (!) Öl zum Einfetten genommen. Es war dann natürlich schwierig, das gute Stück gescheit vom Blech runter zu bringen. Ich habe mir einen dicken Vermerk gemacht, dass ich das beim nächsten Mal beachte. Ansonsten finde ich, dass es ein ganz tolles Rezept ist, einfach herzustellen und super lecker. Sowas mag ich !

Viele Grüße
Margerite

[Hanna Schrader]

Bis jetzt habe ich ja nur immer mal wieder auf der Suche nach Rezepten und Anregungen hier reingeguckt aber nachdem ich diese Foccacia gebacken hatte, musste ich mich einfach anmelden um zu schreiben, wie toll sie ist!
Ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich genau das Wasser-Mehl-Verhältnis wie im Original Rezept erwischt habe, evtl. war es etwas zu viel Wasser, das hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Außerdem habe ich ein bisschen weniger Salz verwendet und mangels Olivenöl Sesamöl verwendet. Den (getrockneten) Rosmarin habe ich gleich mit dem Weizen zusammen gemahlen, da ich eine Messerschmidt Mühle habe ist das kein Problem.
Super, super, super kann ich nur sagen! Einen leckeren Salat dazu und schon hat man das perfekte aber nicht zu aufwändige Abendessen. Nächstes Wochenende werde ich das ganze dann mal für meine Familie backen, mal gucken, wie es bei denen ankommt.

[Joachim]

Hallo Hanna,

Herzlich willkommen! Toll, dass die Focaccia dir gefällt.
Prima, dass du das Thema damit wieder hochgeholt hat, ich hatte die Focaccia nämlich schon ganz vergessen. Die muss ich ganz dringend mal wieder machen.

[Minze]

Hallo,
@ Joachim, bei uns gibt`s deine Focaccia oft, ist schon Standard beim Grillen im Sommer.
LG Minze

[Sally]

Hallo zusammen,
ja ganz tolles Rezept, das werde ich gleich mal zusammen mischen und bis morgen stehen lassen im Kühlschrank. Ob es jemand von euch mit Oliven anstatt mit Rosinen gemacht hat?
Ich liebe Rosinen aber nicht so im Brot.
LG

[Moony]

Rosinen???

[smörrebröd]

Hahaha - Mir geht es sowas von auf den Keks, dass die Leute heutzutage ihre alberne Autokorrektur nicht abstellen können oder nicht einfach noch mal drüberlesen können.
Muss man wirklich ALLES Denken den Maschinen übergeben?

[Sally]

Hallo,
ich endschuldige mich für meinen Schreibfehler!
LG

[ElkePfalz]

Hallo Joachim,
ich habe seit dem Frühjahr einen Manz-Backofen.
Bisher ist mir die Focaccia immer sehr gut gelungen, letzte Woche habe ich sie das erste Mal im Manz gemacht...die ist mir zerlaufen wie ein Fladen - 1cm, hab sie beinahe nicht vom Blech bekommen. Geschmeckt hat sie wie Gummi und sie ist einfach nicht in der Mitte gebacken.
Hat schon jemand anderes das gleich Phänomen erlebt und weiß Rat? Vielleicht weniger Wasser?

Ansonsten bin ich mit dem Backofen super zufrieden. Habe letzte Woche Pizza gebacken ohne Blech einfach auf der Edelstahl Platte - wie beim Italiener, einfach super klasse.