Ich hab das Brot gestern auch nachgemacht, mit Roggen/Dinkel z.T. grob geschrotet, Leinsamen und Sonnenblumenkernen im Teig.
Da mir die Teigmenge so groß vorkam, hab ich mir nicht nur die Kastenform, sondern auch eine kleine Auflaufform vorbereitet.
In der Auflaufform hatte dann doch der ganze Teig Platz.
Durch die flache Form war die Backzeit eine Spur zu lang und die Kruste ist super resch. Aber ich mag das und das Innere ist schön saftig!
Der Teig ist auch überhaupt nicht aufgegangen - ist das normal? Wohl eher nicht, dann muss es an meiner Trockengerm gelegen haben.
Oder doch am fehlenden Gehenlassen?
Wie auch immer - dieses Brot wird sicher zu meinem Standardrezept - bisher war mir Brot backen meist zu aufwendig, aber das geht ja echt genial schnell!
lg Kinker
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